落秋文学

第44章 卤菜（第2页）

厨房里的锅，实际上就是一个铸造的大盆，盆壁厚实，固定在灶台上。

鲁修让人先用热水把猪下水焯了一下，然后放进锅里，用中小火慢慢煨，放入香料和一点点酒，又用酱豆子代替酱油放进去，就等着时间赋予这些食材美味。

排骨自然是用来炖，剁下来的数量都有人数了数，等下分配的时候，争取每人能有一份。

猪头则被腌制在陶盆里，鲁修没打算今天一起做，毕竟好吃的要慢慢享受。

妞妞被锅里的肉馋得直流口水，要不是锅盖太大，估计她都想掀开看看。

卤下水用了一个时辰，浸泡又花了一个时辰，天黑了才开始吃饭。

排骨和白菜一起炖或许算不上绝配，但只要是有肉的菜，对他们来说都是好菜，况且在鲁修的指挥下，排骨里还放了生姜等去腥的调料。

今天破例，每个人都能喝一碗酒，值守的人除外。

这次是一人一碗饭，一碗菜，菜碗上面还放着卤大肠等下水。

一开始，有些人不太想吃猪大肠，可嘴馋的妞妞眼巴巴地看着锅里捞出来的大肠。就在她娘切这些下水的时候，鲁修抓起几块大肠等下水放进一个碗里。

“妞妞，你肚子饿了吧，先吃点垫垫肚子。”

因为是鲁修拿的，顾晏氏也不好说什么，只能瞪了妞妞一眼。

“真好吃啊，我第一次吃到这么香的肉肉。”妞妞脆生生的声音响起。

好奇的小虎嬉皮笑脸地说：“我也尝尝呗！”

鲁修笑而不答，闫宽伸手抓了一块递给小虎：“你先给我们试试，看是不是真的好吃？”

小虎吃过后，大声问道：“有谁不吃，全部给我！……”

虽然大家一开始不太愿意吃大肠，但好歹也是肉，再加上妞妞说好吃，小虎又有异样的表现，谁也不愿意把自己这份肉让给他。

一人一碗酒，大家一边吃一边喝，只嫌酒水太少，又怪这头猪只有一副下水。

“都尉，明天我们再买点下水，继续卤怎么样？”

“猪下水倒是便宜，甚至不要钱都能弄到，但是这些香料可不便宜。”

“那怎么办？”小虎急得抓耳挠腮。

鲁修看着西边一排十几间房屋，突然灵机一动，说道：“要不我们把飘香院改成酒馆？”

这话一出口，众人都愣住了。闫宽在一旁说道：“都尉，先不说这院子是您的府邸，您可以随意出入，可咱们这儿连一个正经厨子都没有，怎么开酒馆呀？”

“你是不是傻？首先咱们这是酒馆，又不是饭店，弄几个凉菜就行，实在不行就搞火锅。”

见众人不明白什么是火锅，鲁修改口道：“就是一锅炖。”

“而且咱们新的酒马上就要出来了，也不与乐逸轩冲突，咱们这儿实行会员预约制，不然这些房间也不够用，厨子也不需要太多，主要是刀工好就行。”

说起刀工，这些伙计可都是玩刀的高手，稍微训练一下，哪个不是切菜的能手？