落秋文学

260 皮蛋粥（第1页）

260。皮蛋粥

原料:松花蛋（鸭蛋）50克，稻米100克，姜2克，香菜5克，酱油5克，白酒3克，香油5克。

制法:1。大米淘洗干净加水煮成粥。

2。皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下。

3。姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过。

4。香菜择洗干净切成段。

5。白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

用法:早餐、晚餐。

功效:益智补脑调理、动脉硬化调理。

营养分析:松花蛋较鸭蛋含更多矿物质、脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。