落秋文学

259 鲜鱼片粥（第1页）

259。鲜鱼片粥

原料:粳米150克，草鱼200克，干贝25克，猪油（炼制）15克，酱油10克，色拉油5克，香菜5克，盐3克，胡椒粉2克，姜2克。

制法:1。粳米洗净，沥干水分，用少许盐腌拌。

2。干贝浸开，撕细条。

3。草鱼肉洗净切薄片，用酱油、盐、色拉油、姜丝等拌匀。

4。锅内加入约1500毫升冷水煮沸，下入粳米与干贝，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。

5。待粥用小火煮约40分钟后，加盐调味，下入鱼片，待粥再滚起，鱼肉熟透，即可盛起食用。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:益智补脑调理、高血压调理、补虚养身调理、健脾开胃调理。

营养分析:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。