落秋文学

199 枸杞炖鲫鱼（第1页）

199。枸杞炖鲫鱼

原料:鲫鱼750克，枸杞子25克，香菜4克，大葱3克，姜3克，料酒2克，盐3克，花生油20克。

制法:1。将鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身打上斜刀花，放入开水锅烫几分钟，捞出备用。

2。将枸杞子洗净，香菜切段、葱姜洗净切丝。

3。炒锅注油烧热，放入葱姜丝煸炒，加入清水、料酒、盐、鲫鱼、枸杞子，旺火烧开，改用小火慢烧至酥烂，加葱姜丝、香菜段即成。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:神经衰弱调理、营养不良调理、补虚养身调理、健脾开胃调理。

营养分析:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。