落秋文学

178 豉汁柚皮（第1页）

178。豉汁柚皮

原料:柚子100克，豆豉10克，大蒜8克。

制法:1。将豆豉、蒜去衣洗净，共捣烂成酱，柚皮削去含挥发油的表层，切小块放锅内加清水适量，文火煮20分钟，冷水浸半天后挤去水，换水再浸半天，干水。

2。起油锅，放豆豉蒜子酱煮香，加清水适量加调味料，煮沸后放柚皮，文火焖15分钟即可，随量食用或佐餐。

用法:中餐、晚餐。

功效:消化不良、神经衰弱调理。

营养分析:柚子含多种营养成分，味道酸甜，略带苦味，是医学界公认的最具食疗效益的水果之一。美国的研究发现，每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣鲜柚子能令您舒适自然。多吃柚子可以使皮肤洁白滋润，减少皱纹，女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。