落秋文学

153 鲜莲子青蟹羹（第1页）

153。鲜莲子青蟹羹

原料:莲子200克，青蟹200克，菱角粉20克，盐5克，料酒10克。

制法:1。　将青蟹挖出蟹黄，加冷水和适量料酒，菱粉拌匀。

2。　青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉。

3。　莲子洗净，去掉莲心，用冷水浸泡回软。

4。　坐锅点火，加入鸡汤，将蟹黄糊、蟹肉、莲子一起放入锅内。

5。　调入盐、料酒，将剩余的菱粉加水勾芡，即可盛起食用。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:神经衰弱调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理、失眠调理。

营养分析:青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。