落秋文学

139 人参羊肉汤（第1页）

139。人参羊肉汤

原料:羊肉（瘦）400克，人参8克，料酒10克，盐3克，白砂糖3克，姜汁20克。

制法:1。将羊肉切成大薄片，入沸水锅中焯透捞出。

2。人参下入水锅中熬煮。

3。肉片用小火煮至肉烂。

4、加料酒、精盐、白糖、姜汁再熬5分钟，装入汤碗内即成。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:具有补气养血、生津止渴、益寿延年、安神增智等功效。

营养分析:羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。