落秋文学

113 猪心粥（第1页）

113。猪心粥

原料:猪心300克，粳米150克，大葱3克，姜2克，料酒5克，盐1克，味精1克，猪油（炼制）10克。

制法:1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水。

2。猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌。

3。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入猪油、猪心，搅拌几下，再改用小火熬煮。

4。见粥将成时，下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

用法:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:神经衰弱调理、失眠调理、补血调理、心悸调理、自汗盗汗调理。

营养分析:猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痫、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。