落秋文学

84 美味素蛋粥（第1页）

84。美味素蛋粥

原料:稻米50克，鸡蛋200克，色拉油10克，盐3克。

制法:1。鸡蛋煮熟，切两半，取出蛋黄切小丁。

2。用砂锅将米熬至开花，放入鸡蛋黄丁，加入少许色拉油搅拌均匀。

3。盖上盖子开大火加热1~2分钟，调入少许盐即可。

用法:早餐。

功效:益智补脑调理、滋阴调理、神经衰弱调理。

营养分析:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。