落秋文学

80 香椿芽粥（第1页）

80。香椿芽粥

原料:粳米100克，香椿100克。

制法:1。将香椿芽择洗干净，放入开水中略烫后捞出。

2。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入。

4。先用旺火烧沸，再改用小火熬至八成熟。

5。加入香椿芽，再续煮至粥成。

6。下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

用法:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:神经衰弱调理、春季养生调理。

营养分析:香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。