落秋文学

69 奶油卷心菜（第1页）

69。奶油卷心菜

原料:圆白菜700克，番茄100克，牛奶100克，盐3克，花生油20克，淀粉（豌豆）10克。

制法:1。将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。

2。炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。

3。锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:中风调理、防癌抗癌调理、动脉硬化调理。

营养分析:圆白菜中含有大量人体必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。