落秋文学

68 木耳拌豆芽（第1页）

68。木耳拌豆芽

原料:绿豆芽300克，木耳（干）15克，辣椒（青、尖）50克，盐3克，味精2克，香油5克。

制法:1。豆芽择去根须，洗净；青尖椒去掉蒂籽，洗净切成细丝；黑木耳用水泡发洗净后撕成小块。

2。上述原料投入到沸水锅中速烫一下捞出，过冷后沥干水分。

3。豆芽、黑木耳、尖椒丝放入盘内，加精盐、味精、香油拌调均匀即可。

用法:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:中风调理、防癌抗癌调理、高血压调理、高脂血症调理。

营养分析:绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。