44 葛粉羹（第1页）
44。葛粉羹
原料:淡豆豉150克，荆芥穗50克，葛根250克。
制法:1。将葛粉捣碎成细粉末。
2。把荆芥穗和淡豆豉用水煮6~7沸，去渣取汁，再将葛粉做成面条，放入淡豆豉汁中煮熟。
工艺提示：
此粥选用的是葛粉，葛粉为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。
用法:空腹食之。
功效:中风调理、肝调养调理、肾调养调理。
营养分析:葛粉的一般分析为淀粉76。144%，蛋白质0。082%，纤维素0。36%，灰分0。224%和水分19。546%。有生津止渴，清热除烦。治烦热，口渴，热疮，喉痹之功效。
