落秋文学

43 黄芪川芎兔肉汤（第1页）

43。黄芪川芎兔肉汤

原料:兔肉250克，黄芪60克，川芎10克，姜5克，盐3克。

制法:1。将黄芪、川芎、生姜洗净。

2。兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水。

3。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

用法:中餐、晚餐。

功效:补气调理、活血化瘀调理、补虚养身调理、中风调理。

营养分析:兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。