落秋文学

22 芫荽紫菜马蹄栗子汤（第1页）

22。芫荽紫菜马蹄栗子汤

原料:栗子（鲜）80克，紫菜（干）40克，荸荠300克，香菜10克，姜5克，盐3克，白砂糖4克，香油5克，胡椒粉2克。

制法:1。马蹄（荸荠）去皮，洗净切粒。芫荽（香菜）洗净，切碎。姜去皮切片。栗子肉洗净，盛碟中，加少许水蒸捻。紫菜放入白锅中，慢火烘炒，待紫菜硬身时铲起，稍冷用手拍，使泥沙脱落，撕细。

2。爆香姜，加水煲开，放下紫菜和栗子煮片刻，然后才放入马蹄，煮开5分钟后加盐调味，熄火时撤些芫荽即成。

用法:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:减肥瘦身调理、清热解毒调理、脑炎调理、糖尿病调理、防癌抗癌调理。

营养分析:紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率为53。2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。