54。鲫鱼火腿汤
原料:鲫鱼1条（250克），火腿60克，熟青豆30克，精盐、味精、香油、料酒适量。
制法：将鲫鱼剖杀，去鳞，去内脏，洗净，斩成大块；火腿肉切末，备用。锅内加水适量，放入鲫鱼、熟青豆、料酒，大火烧沸，改用文火煮30分钟，撒入火腿末，调入精盐、味精、香油即成。每日1剂，连服10~15天。
功效：适应急、慢性肝炎。
营养分析：鲫鱼、火腿合食，有补虚、益气、通乳等作用，可作为肝炎、肝硬化、贫血、体质羸弱等症患者的保健食品。
