落秋文学

44 佛手茯苓汤（第1页）

44。佛手茯苓汤

原料:佛手10克、茯苓25克、白芍15克、陈皮5克、牛肉150克、生姜10克、大枣10枚。

制法：将牛肉洗净，切成小块。其余用料洗净（生姜拍烂）备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2．5~3小时，加盐调味，食肉喝汤。

功效：适应于黄疸型乙肝属于肝脾不和者。证见肝区不适，腹胁时痛，大便时溏泄，暖气食少，胸胁胀闷，每因情绪紧张或抑郁恼怒而诱发或加重病情。

营养分析：佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用。