落秋文学

23 寄生芦根黄鳝汤（第1页）

23。寄生芦根黄鳝汤

原料:黄鳝2~3条，芦根30克，桑寄生60克。

制法：黄鳝2~3条去肠杂，芦根30克，桑寄生60克，同煮汤，用适量油盐调味食用。

功效：有清热，利湿，滋阴，益血，补气作用。可治慢性肝炎。

营养分析：黄鳝肉味鲜美，营养丰富。黄鳝肉中，富含蛋白质，脂肪，还有维生素A、维生素B2和维生素B1及多种微量元素；黄鳝蛋白质中氨基酸含量十分丰富，并含有人体所必需的多种氨基酸。脂肪中不饱和脂肪酸较多。黄鳝是一种高蛋白质、低脂肪食品，是中老年人的营养滋补品。黄鳝还有很高的药用价值其味甘，性温，无毒，入肝、脾、肾经。