3．枸杞子母鸡汤
原料:枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250毫升，料酒10克。
制法：将母鸡在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗净；将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内（腹部向上），摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，拣去姜、葱，调好咸淡即成。每日2次，吃肉喝汤。
功效：有保肝益精、养阴明目功效。适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者。
营养分析：枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质、能抑制脂肪在细胞内沉积并促进肝细胞再生。
