落秋文学

79 杞菊草鱼（第1页）

79。杞菊草鱼

原料：草鱼1尾（约750克），鲜**辨30克，宁夏枸杞15克，冬笋10克，火腿40克，生姜、葱白各15克，料酒30毫升，猪网油1张，胡椒粉、盐、味精各适量。

制法：生姜切成薄片，葱洗净切长段，草鱼去鳞、鳃、内脏洗净，鱼体两边各划5刀，再用姜片、葱段、料酒、精盐、腌渍30分钟；将网油铺在案板上，鱼摆在网油一端，火腿片、冬笋片、枸杞子、**辦用1半，摆在鱼两边，然后用网油将鱼体包好，放入蒸盘上笼蒸30分钟，揭去网油装鱼入盘，撒上**即成。

功效：补肝肾，明目。

营养分析：此菜可进造血功能，增强免疫力，抗衰老，抗突变，抗肿瘤，保肝，降血糖，减肥等。