73。泽泻杞苓鸡
原料：母鸡、茯苓20克、枸杞子、泽泻。
制法：母鸡剖腹，去内脏后洗净，茯苓20克及枸杞子、泽泻各30克一同放入鸡腹内，鸡背朝下，入大瓷盆，加黄酒少许于鸡腹内，大火隔水蒸2～3小时。去浮油。3次日，40毫升鸡汁／次，鸡肉蘸适当调料食，4～5日食完。
功效：滋补肝肾，健脾利水。主治肝肾亏虚或脾虚湿困型脂肪肝。
营养分析：枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质、能抑制脂肪在细胞内沉积并促进肝细胞再生。
