16。红糖谷糠蒸黄鸡
原料：红糖150克，谷糠150克，黄鸡1只姜5克，葱5克，盐5克，大蒜10克。
制法：1．把鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；谷糠碾成细末。
2．把鸡放入沸水锅内焯去血水，放入蒸盆内，加入姜、葱、盐，把谷糠、红糖放鸡腹内，注入清水300毫升。
3．把蒸盆放入蒸笼内，用武火，大气蒸一小时即成。
用法：每日1次，每次吃鸡肉50克，随意喝汤。
功效：补气血，健肝脾，祛腹水。肝硬化腹水患者食用。
营养分析：上述均含有大量的维生素，对肝脾有益。
