落秋文学

第486章 你吃的炸鸡是工业品这盘鸭子才是艺术品（第1页）

第486章你吃的炸鸡是工业品，这盘鸭子才是艺术品！

江凡这个没头没脑的问题，让直播间里滚烫的气氛瞬间冷却。

刚刚还充斥着“口水泛滥”、“馋哭了”的弹幕，停滞了一秒，随即被一连串的问号淹没。

【？？？】

【怪哥你别吓我，我刚炫完一份炸鸡外卖，你这个问题让我感觉自己像个叛徒。】

【对啊！为什么啊？我活了二十多年，第一次思考这个哲学问题！】

【炸鸡店满坑满谷，什么啃打鸡、麦当当、韩式炸鸡……炸鸭子……好像真没见过专门的连锁店？】

【有吧？我们这儿菜市场有卖那种油炸的板鸭，但根本不是一回事，又干又硬，齁咸！】

林薇也懵了。

她刚从极致的美味中缓过神来，嘴里还残留着鸭皮的酥香，脑子却被江凡这个问题给问成了一团浆糊。

“是啊凡哥，为什么？”

她眨着好奇的大眼睛。

“这么好吃的东西，要是开成像炸鸡那样的快餐店，不卖爆了才怪！”

江凡看着她那副笃定的样子，笑了。

他放下筷子，用餐巾纸慢条斯理地擦了擦手。

“你觉得，做生意，是好吃就一定能火吗？”

“那……不然呢？”

“我问你，鸡和鸭，谁贵？”

林薇愣了一下，下意识回答：“鸭子吧？”

“对了。”

江凡伸出一根手指。

“第一个，也是最根本的原因：成本。”

“现代肉鸡，就是你们在快餐店吃到的那种白羽鸡，从出壳到出栏，只需要四十天左右。”

“它的饲料转化率极高，养殖技术高度工业化、标准化。”

“成本，被压到了一个极致。”

他顿了顿，继续说道。

“鸭子呢？”

“鸭子的生长周期普遍比鸡长，饲料转化率更低，而且对水质和环境的要求更高。”

“这就导致了，在原材料这一关，鸭的成本，就远远高于鸡。”

江凡看着镜头，语气平静得像是在陈述一个物理公式。

“开快餐店，本质上是一门关于成本控制的数学题。”

“当你的原材料就比别人贵了一大截，你后面的所有环节，都会走得异常艰难。”

直播间的观众，尤其是那些自己做点小生意的，瞬间感觉脑子“嗡”的一声。

【我操！格局！怪哥的格局打开了！】

【听君一席话，胜读十年书！我以前总觉得我家包子比别人家用料好，就该卖得贵，结果差点倒闭。原来根子在这儿！】

【怪哥你别说了，再说我们商学院的教授要失业了！】

“第二，技术壁垒。”