“这……这还不简单?”直播间里有人抢答,【那就把包子做大一点呗!】
“错。”
江凡直接否定。
“把包子做大,你的成本就上去了,卖两块五可能就亏了。涨价到三块?又会流失一部分对价格敏感的客人。”
“那……那怎么办?”李老板彻底懵了。
“推出一个新规格。”
江凡淡淡地说道。
“你现在是二两一个面皮,你可以再推出一个三两的大包子,卖四块钱。”
“这样一来,想吃小的,有两块五的选择。饭量大的,可以买四块钱的大包子。你既满足了客人的需求,又创造了一个新的盈利点,还没有增加你后厨的操作难度。”
“这,才叫有效的听取意见。”
话音落下。
全场死寂。
那个粉丝看着江凡,眼神已经从羞愧,变成了彻底的崇拜。
李老板更是感觉自己的天灵盖都被掀开了,无数过去想不通的死结,在这一刻豁然开朗。
原来……生意是这么做的!
“好了。”
江凡站起身,拿起搭在椅背上的外套。
“我的课,今天就上到这里。”
他看了一眼墙上的时钟。
“你们的店,能不能活下去,能活成什么样,从现在开始,看你们自己了。”
李老板夫妻俩一个激灵,也赶紧站起来,对着江凡,深深地,深深地鞠了一躬。
“怪哥,谢谢你!”
这一次的感谢,发自肺腑,重如千钧。
江凡坦然受了这一拜,没再多说,带着林薇转身就走。
当他们走到门口时,他忽然停下脚步,回头说了一句。
“对了,从今天开始,每天关门前,做一件事。”
“拿个本子,记一下,今天卖了多少碗粥,多少个包子,多少杯豆浆。”
“一个月后,把数据发给我。”
说完,他头也不回地离开了。
李老板夫妻俩站在原地,看着他消失在阳光里的背影,久久没有动弹。
良久,李老板的妻子才从旁边的柜台下,翻出一个崭新的小学生作业本和一支圆珠笔。
她把本子摊开在桌上,郑重其事地在第一页,写下了三个标题。
【粥】
【包子】
【豆浆】
然后,她抬起头,和自己的丈夫对视了一眼,都从对方的眼中,看到了一种劫后余生的踏实,和对未来的无限希望。
李老板拿起笔,在那一排标题下面,用他那因为激动而略显颤抖的手,开始画下今天的第一笔账。