但,这是他穷极一生所追求的,“味”。
许久。
何云山缓缓睁开眼睛,那双浑浊的眸子里,怒火早已熄灭。
取而代之的,是一种前所未有的复杂。
有震惊,有茫然,有审视,甚至还有一丝……一个老人面对全新世界的寂寥。
他慢慢地放下勺子。
银勺与骨瓷盘碰撞,发出一声清脆的“叮”。
这声轻响,如同解开魔咒的铃声,让整个演播厅凝固的空气,重新开始流动。
“何老……”主持人干涩地开口,他已经不知道该用什么表情来面对这无法预测的场面。
何云山没有看任何人。
他只是看着那盘依旧精美的“作品”,缓缓开口,声音有些沙哑,像是风干的树皮。
“棉花糖,是甜的。”
众人一愣,不明白他为何突然说这个。
“豆腐,是香的。”
何云山继续说着,像是在自言自语。
“馒头,是软的。”
他抬起头,目光缓缓扫过全场,最后,落在了江凡的身上。
“老祖宗传下来的,是手艺,是规矩,更是‘和’的道理。水火相济,五味调和。”
他的声音,恢复了往日的沉稳,却多了一丝被岁月冲刷过的沧桑。
“我用了六十年,在案板和炉灶之间,去学这个‘和’字。”
“今天,这个年轻人,他没有用火,也没有用水。他用他的法子,把番茄的魂,给逼了出来。”
何云山转向周然,眼神里已经没有了之前的严厉与愤怒。
“你这道菜,不符合我评判的标准。它不在‘菜’的范畴之内。所以,我给不了你分数。”
周然的心,猛地一沉。
但何老的下一句话,却让他如遭雷击,整个人僵在原地。
“但是,我收回我之前说的话。”
何云山的声音,清晰地响彻全场。
“这不是歪门邪道。”
他顿了顿,每一个字都像是从磐石中凿出。
“这是一条,我没有见过,也从未想过的,新的路。”
话音落下。
满场死寂。
如果说江凡的93分是投下了一颗炸弹,那何云山这番话,无异于引爆了一颗小型核弹。
这不是认可。