落秋文学>开局怒砸黑心碗，全网追着给我喂饭！ > 第342章 何老 气炸了江凡 来尝尝（第2页）
第342章 何老 气炸了江凡 来尝尝（第2页）
江凡拿起话筒，目光却落在了主位的何云山身上。
“何老，您先别生气。”
他的声音很平静，让何云山那即将出口的斥责，硬生生憋了回去。
“我承认，这道菜，不是给胃吃的。”
此话一出，众人皆愣。
选手周然的脸色微微一白。
这不是给胃吃的，不就是承认它华而不实？
何云山冷冷地看着他，等着他的下文。
“因为它，是给大脑吃的。”
“什么乱七八糟的！”苏晴再也忍不住了，“菜就是菜，不是吃的，难道是看的吗？”
江凡没有理会她，只是继续对着何老说道：“传统的烹饪，煎炒烹炸，我们吃的是食材的‘整体’。”
“吃到番茄，会同时尝到它的皮、它的肉、它的籽、它的汁水，以及它们混合在一起的口感。”
“这没有错，这是我们千百年来的饮食习惯。”
“但这位周然师傅，他做了一件不一样的事情。”
江凡的手，指向那盘菜。
“他把番茄里，除了‘味道’以外的所有东西，都剥离了。”
“他用海藻酸钠做了一层薄膜，把最纯粹的番茄风味物质包裹起来，让我们用一种前所未闻的方式，去‘听’到了番茄最核心的声音。”
“那一声爆裂，就是番茄的呐喊。”
演播厅里，针落可闻。
所有人都被江凡这段诗意的描述给震住了。
选手周然，那张一直紧绷的脸上，第一次露出了震惊。
他没想到，这个世界上，竟然有人能用如此精准的语言，描述出他想要表达的意境。
江凡继续道：“这芝士泡沫，保留了芝士的咸香，却去掉了它的油腻和厚重，让风味变得轻盈。”
“这罗勒碎，用液氮瞬间冷冻，最大限度保留了它最新鲜的香气。”
“这不是在亵渎食材。”
江凡的目光，最终落在了周然的身上。
“这恰恰是对食材的最高敬意。”
“因为他付出了远超传统烹饪的努力，去理解食材，解构食材，只为了将它最闪光的那一面，以最纯粹、最极致的方式，呈现在我们面前。”
“所以，这道菜，我给93分。”
九十三分！
这个数字，像一颗投入深水湖的炸弹，在演播厅里轰然炸响。
比那道刀工精湛的文思豆腐羹，高了整整11分！
“荒谬！”
何云山一拍桌子，霍然起身。
“一堆投机取巧的化学把戏，也配得上93分？也配叫‘登峰造极’？”
“江凡！”老人胸膛剧烈起伏，声音里带着痛心疾首，“我本以为你是个有风骨的后辈，没想到你也被这些歪门邪道迷了心窍！”
泰斗的雷霆之怒，让空气都变得沉重。
直播间彻底沸腾。
【卧槽！93分！怪哥疯了还是我疯了？】
【何老都气得站起来了！这下玩大了！节目还能录下去吗？！】
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