糯米饭软烂又有嚼劲,南瓜的甜味全吃进米粒里了,米饭的香气也把南瓜肉煨透了。
甜度卡得刚刚好,妙极了。
它很甜,甜得恰到好处,多一分则腻,少一分则寡。
更妙的是那股脂香,温润得很,把所有味道都融在了一起,回味无穷。
是猪油。
但又不仅仅是猪油。
江凡闭上眼。
他捕捉到了不同于蔗糖的清甜。
那是蜂蜜,而且是品质极高的土蜂蜜!
猪油、蜂蜜、南瓜、糯米,这几样东西的味道全在,但又融成了一个全新的味道,稳稳当当,妙极了。
【叮!检测到顶级非遗真味源!品鉴完成!】
【菜品:织金水八碗·张果老八宝饭】
【综合评定:110分(登峰造极)!】
【真味能量获取:+350点!】
【恭喜宿主获得积分:110!】
【评价:甜味的至高境界!厨师以宗师级的审美和技艺,完美诠释了“甜而不腻,润而不油”的东方哲学。食材的搭配登峰造极,火候的掌握妙到巅毫。它不仅是一道甜品,更是对整场宴席最完美的总结与升华。大音希声,大味至淡,此乃化境!】
【“真味图鉴”已成功记录‘张果老八宝饭’(110分,登峰造极)!】
【根据其和谐圆融、包罗万象的特质,宿主永久性基础属性‘精神’得到微量强化!】
110分!
江凡感觉整个人都精神了。
“精神”属性强化!
他万万没想到,今晚的最高分,竟然出现在这道看似最平常的甜品上!
江凡睁开眼看向镜头。
“家人们……我本以为,105分的老鹅汤,已经是今晚的极限了。”
“我错了。”
“错得离谱。”
江凡指着南瓜盅。
“一百一十分。”
“织金水八碗的压轴,登峰造极!”
【!!!!!!!!!!!】
【110分?!我靠!我听到了什么!一道甜品,110分?!】
【疯了!彻底疯了!张老板是神!不接受反驳!】
【我无法理解!一碗甜糯米饭,凭什么能拿到110分?怪哥你是不是吃迷糊了?】
江凡笑了笑,没有立刻回答弹幕的疑问
他舀起一勺八宝饭,细细品味那股圆融无瑕的余韵。
“家人们,我知道你们不理解。”
“如果不是亲口尝到,我也不理解。”
“在我们中国,对一道甜品的最高评价,从来不是‘好甜’,而是——‘不甜’。”
“这个‘不甜’,不是指没有甜味,而是指甜得恰到好处,甜而不腻,甜得有深度,有层次。”
“这道张果老八宝饭,做到了极致。”