落秋文学

第231章 神了怪哥一句话说出百年传承秘方（第2页）

“不，这不是过奖。”张源俊摆了摆手，脸上带着一丝苦笑。“实不相瞒，刚刚您说的那几点，正是我父亲当年教我时，反反复复强调的‘汤魂’。他说，我们织金水八碗，根子就在这一口汤里。汤要是浊了，加了半点杂味，那就不是水八碗，是糊弄人的玩意儿。”

他看着江凡，眼神都变了，话匣子一下就打开了。

“来，江先生，请品尝第二道。”张老板拍了拍手。

很快，服务员又端上一个同样的青花瓷汤盅。

揭开盖子，这次飘散出的，不再是纯粹的清鲜，而是一种混合了粮食微香与药材清气的独特味道。

汤色依旧清亮，但比上一道略微浓稠一些，呈现出淡淡的米汤色。

汤中，几片薄如蝉翼的鸡肉片浮沉，底下是满满一盅颗粒饱满、色泽洁白的薏仁米。

【叮！检测到顶级非遗真味源！品鉴开始！】

【菜品：织金水八碗·吕洞宾薏仁米】

【综合评定：97分（卓越+）！】

【真味能量获取：+175点！】

【评价：养生与美味的完美平衡。厨师将极难处理的薏仁米烹至软糯而不烂，清香四溢，鸡肉的鲜嫩被米汤的醇厚完美包裹。这碗汤，既是抚慰脾胃的良药，又是取悦味蕾的佳肴，展现了食疗同源的古老智慧。】

又是一个接近满分的评价！

“宝宝……这个也好香！闻着就好舒服……想吃那个白白的米米！”饕餮幼崽的口水都快在江凡脑子里流成河了。

江凡先舀了一勺汤。

米香醇厚，带着鸡汤的底蕴，不像第一道汤那般锋利，而是暖融融地熨帖着味蕾，顺着喉咙滑下去，整个人都舒坦了。

好喝！

这味道太舒服了，暖暖的，感觉连日奔波的疲惫都消散了不少。

他再夹起一片鸡肉和几粒薏仁米一同放入口中。

鸡肉嫩得仿佛一抿就要化开，而那薏仁米更是出乎意料，口感完全不同于以往。

市面上很多薏仁米都带着一股生涩的怪味，而且久煮不烂，口感很差。

但这碗汤里的薏仁米，却被炖得软糯绵密，用舌头一碾就化了，只留下满口的清香。

薏仁米既有鸡汤的鲜，又有自身的谷物香，和鸡肉片相得益彰。

“家人们，97分！”江凡放下汤匙，对着镜头赞不绝口。

“上一道菜鲜得霸道，这一道就润得舒坦，完全是两种境界。”

“它不好斗，不张扬，但它能从你的舌尖，一直舒服到你的胃里。你们看这个薏仁米，能把它做到这个程度，没有几个小时的慢功夫，是绝对下不来的。这吃的不是菜，是时间，是心血。”

江凡的每一句点评，都让张源俊的眼神亮一分。到最后，他甚至忘了自己老板的身份，只是一个纯粹的厨师，在听一个真正懂行的食客说话。