落秋文学

第十章肿瘤食疗02（第2页）

（1）泥鳅蒜泥：蒜泥、泥鳅共煮，不加盐食之。按本方历试有验。

（2）内外鲫鱼方：鲫鱼、山药共煮食。另以季芝鲫鱼膏外敷：鲫鱼1条，山药120克，共捣如泥，另加麝香少许外涂。

（3）黄芪皂刺鲤鱼粥：黄芪30克、皂刺30克煮汁取汁，以汁加鲤鱼煮粥。

（4）穿山甲肉炒荸荠片：穿山甲肉、荸荠片，加佐料同炒食之。

（5）洋葱鲈鱼片：洋葱、鲈鱼同炒，上芡，加料食。

（6）豉汁猪肝：猪肝切片、豆豉、葱花同煮作肴。

（7）姜皮紫菜汤：姜皮5克、紫菜5克、虾皮5克、海米5克，煮汤食。

（8）苔菜炒黄颊：黄颊鱼4条，苔菜30克，莴苣60克，炒食。

6．止痛

（1）清蒸芦笋火腿：芦笋切片，加火腿丝同炒。

（2）芦根尖炒鳝丝：芦根嫩芽尖、鳝丝，佐料同炒。

（3）海带蟹壳汤：海带，蟹壳粉、肉丝加佐料煮汤。

（4）金针菜煮南瓜蒂：南瓜蒂10只、金针菜15克共煮，食金针菜及汤。

（5）干烤裙带菜：裙带菜洗净，切、焯过，葱油、料酒、佐料干烤食之。

（6）鹿角菜火腿汤：鹿角菜、火腿丝、佐料熬汤佐膳。

（7）口蘑炒石莼：口蘑15克、石莼（一名海青菜）75克，加料煮汤。

（8）清蒸鲍鱼：鲍鱼切片、加葱、姜、调料共蒸作膳。

7．化疗、放疗期食谱

（1）海参炖木耳：海参10克、木耳5克，共炖极烂。

（2）葱汤鲫鱼：鲫鱼1条治净，肚内塞入香茹、火腿丝或鸽肉，加葱、豆豉共煮。

（3）糖醋鲨鱼块：莴苣、木耳、油菜、胡萝卜、鲨鱼块，糖醋炒熟。

（4）青鱼口蘑塞肉青鱼1条治净，肚中塞入精肉、口蘑、调料蒸食。

（5）排骨芫荽冻排骨（敲碎骨头，熬煮成糊，除去骨渣），每500毫升糊汁加入500克切碎的芫荽，调料适量，熬冻，食时蘸糖醋佐饭。

（6）南瓜白菜葱油虾皮饼。南瓜、虾皮，白菜、葱油制饼代食。

十三、前列腺癌

前列腺癌与种族遗传、年龄因素（老年）及体内雄激素与雌激素的平衡紊乱有关。本病在美国的发病率男性为14．3~23／10万，占男性恶性肿瘤的10％，如估计及隐匿型癌则可高达26~37％，但在我国发病率男性仅为0．482／10万，占男性肿瘤发病率的0．28~0．32％。

本病的早期症状为尿频及夜尿，尿频可见于70％病例，排尿困难约占43％，另有尿流变细、尿程延长、尿痛及尿潴留、腰痛、腰背疼或坐骨神经痛等症状。血尿者仅占3％。此外，并发骨转移者，可有病理性骨折，淋巴结转移者可有下肢肿胀，晚期病例常有恶液质表现。

［饮食原则］

1．饮食应以能抗前列腺肿瘤并能增强免疫功能者为首选食品。

2．另可用有助于利尿、止痛、消肿食品。

3．可选用有助于和调整雄激素与雌激素平衡的食品。

［食疗验方］

1．抗癌、增强体质

（1）兰花参汤：白兰花6克、人参3克，蒸取汁食。

（2）红粬猬肉：刺猬肉切细、红粬少量；佐料适量，另加芡实10粒煮食。

（3）青葱鲫鱼：青箬叶60克、葱30克、鲫鱼1条，加佐料煮食。

（4）核桃甲鱼：甲鱼1只，核桃连壳10枚、香菇、金针菜、黑木耳、冰糖、佐料煮食。

（5）海蜇芦笋：海蜇15克、芦笋30克，同煮佐食。