落秋文学

第八章 五官疾病食疗（第4页）

2．进食含氟量多的食物，如海产动、植物、鱼、虾、海带、海蜇、紫菜以及动物胶如肉皮、蹄筋等。

3．养成饮茶习惯：我国自古以来就有饮茶和以茶水漱口防龋的做法。譬如宋代苏轼在谈到养生之道时曾指出：“吾有一法，常自珍之。每食已，辄以浓茶漱口，烦腻即去，而脾胃不知，凡肉之在齿间者，得茶浸漱之，乃消缩不觉脱去，不烦挑剔也，而齿便漱濯，缘此渐坚密、蠹痛自己，然以往皆用中下茶，其上者自不常有，间数一日啜，亦不为害也，此大是有理，而罕知者，故详述云。元丰6年（1086）8月23日。”这是以茶防龋的最早记载。

茶叶是含氟量较高的饮料，：近年来一些主要产茶国都很重视利用茶叶作预防龋齿的研究。茶叶的含氟量以PPm表示，含量记在品种的后面括号内：

云南一级滇红（54．0）、安徽一级祁红（47．0）、四川一级川红（49．0）、江西一级宁红（34．0）、福建二级色种（88．0）、江西一级婺绿（62．0）、安徽一级屯绿（83．0）、浙江一级珠茶（92．0）、云南沱茶（71．0）、湖北鄂炒青（121．5）、蒸青（212．5）、四川二级炒青（58．0）、四川康砖（430．0）、广西茯砖（521．5）、安化黑砖（467．5）、安化黑毛茶（504．0）、浦圻老青茶（441．5）、花茶末（239．0）、粗茶末（342．0）、花三角（300．0）。

浙江医科大学口腔系的师生在杭州龙井一带茶区，对居民的龋病发病率，饮水源含氟量以及居民的饮茶习惯三方面进行调查，结果表明，饮茶确有提高牙齿防龋抗龋的能力。如杭州市龙井茶区饮水源的含氟量平均为0．11ppm，龋病发病率为72．12％，患龋齿者龋齿平均为4．2只。而河南林县石板桥乡饮水源含氟量平均为OPPm，龋齿发病率竟高达92．4％，患龋者龋齿平均为9．6只。两地的饮水源含氟量几乎相等，但龋齿的发病率及患龋者及龋齿数均都有显著差异。这个差异可能与其他因素有关，但其中与饮茶肯定有很大关系，因为龙井茶区有半数以上的人有饮茶习惯，从而补偿了部分氟的实际摄入率及量的不足，而林县石板乡却无半数以上人饮茶的习惯，故二地尽管饮水源含氟量相同，而龋齿发病有明显差异。

4．改良饮水中的含氟量：人体内的氟元素主要来源于饮水，因此一个人抗龋能力的强弱与当地饮水源含氟量的高低密切相关。一般认为饮水源含氟量在0．7~1．0ppm，最为合适。但事实上我国绝大部分地区，尤其是人口稠密的南方钐水源含氟量，往往达不到这个标准，所以，龋病发病率普遍较高，不少地区都在60％左右，有的达到70％~80％，个别低氟区竟达90％以上，因此，目前采取在自来水中加氟的方法，以提高居民的抗龋能力，这已被世界有些国家所采用。

［食疗验方］

1。白果；治牙齿虫鼷。生银杏（即白果），每食后嚼1个。

2。花椒酒：治风虫牙痛。烧酒浸花椒，频频漱之。

3。陈年之酱茄烧灰存性为末，治龋齿疼痛，以末外敷痛处。

4。丝瓜：治风虫牙痛，经霜丝瓜烧存性，为末局部擦之。

5。香蕉汁1碗，煎热含漱，可以治龋齿疼痛。也可多吃香蕉。

6。吃鸭蛋：稍有止龋齿痛作用。

7。陈醋4两，花椒6克。水煎，去椒含漱。可治牙痛。

八、口臭

口臭是指张口时出气腐臭难闻，主要原因是由于胃火素旺，或湿浊蒸腾所致。常兼见口热舌干，齿缝积垢，或牙龈肿烂，舌苔垢腻。除平时注意口腔卫生、勤刷牙、漱口外，饮食宜清淡，忌辛辣刺激品，性味温热之食品，如胡椒、辣椒、羊肉、狗肉、牛肉、肥腻、甜食等。

［食疗验方］

1。西瓜汁，频频饮服。

2。芦根50克，煎水代茶饮。以鲜芦根为好。

3。乌梅脯，口含慢慢嚼化。

4。苏子煎水漱口。

5。金桔饼慢慢嚼化，吞服。

6。茴香5克左右，煎汤代茶饮服。

7。甜瓜子研末，每次3克，含服。

8。蕾香佩兰茶：藿香、佩兰各3克，用开水冲泡，饮用或常用本品漱口。或羊角藿香20克，水煎供一日漱口用。有芳香祛秽的作用。

9。萝卜薄荷汤：萝卜20克，薄荷5克，萝卜水煎取汁，用该汁冲薄荷，待凉饮用。本品有理气清热的作用。

10。藕节绿豆饮：藕节10克，绿豆20克，两物同煎，取汁饮用。本品有清热解毒的作用。

11。龙胆山药汤：龙胆草3克，生梨2个（切片），淮山药30克，一起煎水饮用。本品有健脾泻火的作用。

12。苦瓜凉菜：苦瓜适量，生切，加适量盐腌制，加香油少许，做凉菜食用，有清热泻火作用。

13。细辛豆蔻液：细辛3克，白豆蔻6克，捣碎、煎汤、过滤，一日含漱数次。

14。丁香香附粉：丁香20克，白矾40克烧灰，香附1克捣成粉末，三种药末拌和在一起，在刷牙后取少许药末涂牙。

15。桂花子一钱，煎水漱漱口，一日三次。

16。每天早、晚刷牙后，最好含双氧水于口内，低头弯腰，避免流入喉下，稍待片刻，待其充分氧化，吐出后再以清水漱口数次，对口臭的克制，有很好的效果。

17。每天晨起，对窗外作三至五分钟的深呼吸，鼻吸口吐，颇有效。