落秋文学

第七章 儿科病症食疗（第2页）

（3）甘蔗马蹄饮：红皮甘蔗1段，马蹄（荸荠）7个。将甘蔗皮去掉，压成1杯蔗汁。再将马蹄洗净，亦压取汁。将二汁倒在杯中调匀即可代茶饮。

（4）橘子汁，时时冲饮。

（5）西洋参1小片，噙口中慢慢嚼化，连渣咽下。

（6）莲子50克，大枣10枚，萝卜半个，加水共煮熟服食。

二、水痘

水痘又称水花，是一种发生于小儿时期的急性传染病。发时身热咳嗽，面赤烦躁，身上先见红点，后变疱疹，光亮如珠，常很快即遍布前胸后背，出得多的，遍及头面四肢。

水痘之起因，为感风寒或风热挟湿，邪发于肺脾二经。从病理方面分析，风寒挟湿的水痘，邪从气泄，不涉及血。易出易靥。风热挟湿，气血并及，则点粒周围有红晕，浆浓痂厚，脱痂较迟。惟二者都挟湿，故均有痒感。

临床表现：轻者，肌肤透有圆形白色水疱点粒，大小不一，约2~3日相继收靥。重者，在未见点前，有身热、咳嗽、喷嚏等先兆，患儿有烦躁，面色潮红，眼水盈盈，2~3日后，肌肤即有红色圆形的点粒，大小不等，多少不一。

治疗之法，以解毒利湿，疏散风邪为主。

［饮食原则］

此证属热属实，饮食须清淡。水痘虽然也要轻透，但必须注意，切忌姜、椒辣物和酒鲜发物，如鸡鸭鹅鱼虾等。同时，患病期间，油腻和甜食亦应禁忌。

［食疗验方］

因湿毒内蕴、外感时邪引起发热咳嗽，怕风流涕，身起红疹，继而转为疱疹，烦躁不安，食欲减退，苔淡黄腻，舌略红，脉浮滑数。治则：利湿清热，疏风透痘。

1。芦根饮：第2次泡米水，加芦根煮水，饮用。

2。清利饮：竹叶20片，灯芯10根，扁豆15克，滑石6克，加糖少许，煎水饮服。

3。百合杏仁赤豆粥：赤小豆60克，百合10克，杏仁６克，白糖适量。先加水如常法煮赤小豆，半熟时加入百合、杏仁同煮，熟后加白糖调服。

4。金银花饮：银花30克，山楂10克，蜂蜜250克。将银花，山楂放入锅内，加清水适量，用武火烧沸3分钟后，将药汁滗入盆内，再加清水煎熬3分钟，滗出药汁。将两次药汁一起放入锅内，烧沸后，加蜂蜜，搅匀即成。可代茶饮。

5。绿豆汤或绿豆粥。粳米100克，绿豆10克。绿豆先以温水浸泡2小时，粳米加水后和绿豆同煮，豆烂米花汤稠时即可。每日可服2~3次。

6。小麦（以陈者为佳）30克，煎水代茶饮服。

7。梨汁：治痘后便秘。一儿痘，值6月6朝，痘痛烦渴，气急便秘，乃心肺实热也，恣以凉水梨汁饮之，前症悉平。

8。猪苦胆：治痘症大小便不通，一小儿血热毒重，适值出痘期，先则大便不通，继又小便不利，病情危急，因用猪胆汁灌肠，二便皆通。

9。黄颡鱼：姚可成《食物本草》日：“发小儿痘疹。”以黄颡鱼3条，加水煎鱼汤，去鱼饮汤，痘疹出后即停服。

10。螺蛳：治痘疹目翳，水煮螺蛳食用。

11。兔肉：《本草纲目》记述：“今俗以兔肉饲小儿，云令出痘稀，盖亦因其性寒而解热耳……若痘已出及虚寒者，宜戒之。”

12。赤沙糖：治痘不落痂，沙糖调新汲水一杯服之；白汤调服亦可。

13。黑大豆：痘疮湿烂，黑大豆研末敷之。

三、婴幼儿湿疹

婴幼儿湿疹俗称“奶癣”，是一种冬春季节常见的过敏性皮肤病。主要表现是皮肤上出现红色点状丘疹、粟粒样皮疹或疱疹，伴有渗出液，干燥后形成灰色或黄色痂皮。痂皮脱落后露出红色的潮湿表现，剧烈刺痒，搔后易发生感染。明代杰出的医家陈实功在《外科正宗》一书上说：“奶癣，儿在胎中，母食五辛，父餐炙煿，遗热子儿，生后头面遍身发为奶癣，流脂成片，睡卧不安，搔痒不绝。”这里谈到了先天的因素。从后天的角度看，引起“奶癣”的原因主要也是饮食因素。有些婴幼儿具有过敏性体质，当吃了异性蛋白质的食品（如牛奶、鸡蛋等）后，便可引起变态反应性皮肤病。另外，若婴幼儿因生活不规则、哺喂时间不恰当，致使胃肠道功能发生障碍也可诱发湿疹。对长期以牛奶为主食哺喂的婴儿，往往因血中不饱和脂肪酸含量降低也能诱发湿疹。有时，母亲在怀孕期间经常进食辛辣食品或烟酒等也有一定的影响。

［饮食原则］

1．添加新品种辅食时，在给量上应由少到多，使之有个适应过程。

2．在煮熟的鸡蛋内，蛋白与蛋黄之间的一层薄膜，含卵类粘蛋白，很容易引起过敏反应，不宜给婴幼儿吃。

3．加添牛奶哺喂时，要多煮沸儿次，使牛奶的乳白蛋白变性成为蒸发奶，这样可减少过敏现象的发生。

4．母亲奶中的过敏性物质常诱发婴儿湿疹，故乳母应避免吃辛辣、肥甘，海鲜发物，如黄鱼、竹笋、虾、蟹、公鸡、鹅等。在保证营养素供给的同时，饮食宜清淡、低盐。

5．用植物油（如豆油、麻油、玉米油、菜油等）可增加不饱和脂肪酸，能减少湿疹的发生。

［食疗验方］

1。赤小豆9克，焙干研末，用鸡蛋清1个，调敷患处。同时喂服赤小豆汤。