落秋文学

第三节 营养过剩不是病（第1页）

第三节营养过剩不是病

在《补品多多益善》一节中已经简单论述过了：补品并不是越多越好，因为补品过多，可能会导致营养过剩和营养的不均衡，而营养过剩则不利于人的身体健康。但是，依然有很多人并不把营养过剩看作是一种“病”，而仅仅是当作一种坏习惯，实际上，营养过剩绝不仅仅是一种坏习惯，而是很多病痛的根源。

营养过剩不是病?

营养过剩已成为危及健康的罪魁祸首，因营养过剩而引起的肥胖已成为我国公民营养不良的首要因素。由中国营养学会和《大众医学》联合公布的专项调查表明，因营养过剩而导致公民营养不良的占87％，其次分别为热量过剩、缺铁、缺钙和膳食纤维不足。

调查表明，常吃快餐、挑食偏食、饭菜油腻是导致营养问题的主要因素。中国营养学会理事长葛可佑教授分析说，这种状况在青少年中尤为突出，我国7～18岁的男女学生营养不足分别为26．9％和28．3％。营养过剩导致的营养失衡已成为危及健康的罪魁祸首，且发病年龄年轻化趋势非常明显。

研究证实，营养问题在很大程度上还影响着人的智力发育和心理素质。儿童时期营养过剩可使智商降低15分，会导致成年后劳动生产率下降10％。同时，营养过剩还会影响儿童和青少年的心理承受能力及肌体的免疫力，成年后会引发各种慢性病。

专家呼吁，应尽早把国民营养改善工作纳入法制化轨道，纳入学生的健康教育课程，形成一个全民重视营养的氛围。

营养专家认为，合理的营养是必需的，但营养过剩就会危害人体的健康，具体表现为“四高症”：

一、高脂肪症

过多的脂肪易在血管壁上沉积而导致动脉硬化，引起心脑血管疾病。脂肪也与结肠癌、乳腺癌等多种病症的发生有密切关系。

二、高蛋白症

食入蛋白质过多，即成年男性每天摄入蛋白质70克，女性60克以上，非但对身体无益，还可能破坏体内营养素的平衡，影响钙质的正常吸收，剩余的蛋白质还会转化为脂肪，促使肌体发胖。

三、高糖症

糖类摄入过多，热量过剩容易引起肥胖、糖尿病、高血压、心脏病，并使肌体老化。

四、高维生素症

维生素摄入过多，特别是脂溶性维生素摄食过多，会因人体无法自然代谢而发生维生素中毒，出现骨质疏松、高钙血症及皮下出血等病症。

营养过剩不利孩子健康

儿童摄入的营养过多，不仅不利于孩子的健康成长，而且过多的饮食和营养素还会给孩子带来诸多疾病，这在医学上称为营养过剩。

一、蛋白质过多

摄人蛋白质食物，代谢产物氮是经肾脏排出的，肾脏排氮量有一定限度，过多则不能负担。婴幼儿肾功能尚未发育完善，不能将体内过多的氮排出，若加之孩子发热、呕吐、腹泻等症时，人体内水分不足，小便浓缩，易导致高氮血症，可引起患者嗜睡、少尿或无尿、惊厥和昏迷等症状。若长期摄入蛋白质过多，可产生高脂血症。一般对婴幼儿的蛋白质供给以每公斤体重计算不超过3～4克，注意供给定量的水分。

二、脂肪过多

脂肪过多可发生肥胖病，如果儿童在1岁内摄入脂肪过多，大多数易在成年时患肥胖病。肥胖增加了心脏的负担，极易发生心血管病。

三、碳水化合物过多

食糖属于精制碳水化合物，摄入过多，除代谢需要外，其余均转为脂肪储存于体内，最后也可发生肥胖症，并导致心血管疾患。

四、维生素A过多