落秋文学

第五章 冬雪雪冬小大寒2（第12页）

【制作】以温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，隔水蒸1小时。

【食法】1次或分次食用。

【功效】预防中风。

（3）菊楂决明饮

【原料】**3克，生山植、草决明各15克。

【制作】放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严，温浸半小时。

【食法】频频饮用。

【功效】预防中风。

4．脱发的饮食疗法冬季气候干燥，若保养不当，容易损伤肺气，肺气虚则毛发不固。故冬季脱发相对增多。运用饮食治疗脱法的方法主要有以下几种。

（1）首乌烧羊肉

【原料】熟首乌50克，羊肉750克，核桃仁30克，胡萝卜100克，生姜15克，大葱15克，大茴、花椒、胡椒粉、料酒、酱油、精盐、味精各适量。

【制作】羊肉洗净，切成方块；胡萝卜洗净，切成滚刀块，生姜切片，葱切成段。羊肉下锅油炸3分钟，捞出，控油；锅内留少许油，入姜葱、炒出香味时，放入肉块及各种佐料和首乌、核桃仁，注入清水1500毫升，大火烧沸，除去浮沫，改用小火慢烧。待羊肉七成熟时，加入胡萝卜块，烧至羊肉烂熟，人味精调味、收汁即成。

【功效】乌须发。补肝肾，益精血。

（2）花生核桃炖猪肝

【原料】花生米100克，核桃仁50克鲜猪肝200克，水发黑木耳20克。

【制作】将花生米、核桃仁洗净入锅，加入适量，同生姜、花椒、精盐煮至八成熟时，再将切成块的猪肝放入，炖熟后，加味精即成。

【食法】佐餐。宜常食。

【功效】补肾益精，养血健脑，防治脱发。

5．肿瘤的饮食疗法对肿瘤在进行药物治疗的同时，配合饮食调养甚为重要，饮食应清淡而富有营养，冬季六节气运用饮食辅助治疗肿瘤的方法如下；

（1）生炒鲨鱼

【原料】鲨鱼肉750克（切片），姜丝15克。

【制作】放油锅内稍煸，入鲨鱼片炒熟，加调料适量。

【功效】食用鲨鱼肉有抗癌作用。

（2）绿茶郁金汤

【原料】绿茶1～2克，醋制郁金粉5～10克，炙甘草5克，蜂蜜25克。

【制作】以上原料加水1000毫升，煮沸10分钟。

【食法】少量饮多次，徐徐饮之。

【功效】对肝癌、胃癌、食管癌有减轻症状的作用。

（3）绿茶黄芩汤

【原料】黄芩5～10克，甘草5克。

【制作】以上原料加水500毫升煮沸15分钟，去渣，加入绿茶1～2克。

【食法】饭后分3次温饮。

【功效】对肺癌有效，也可用于其他癌症发热者。

（4）虫草炖鸭

【原料】水鸭（野鸭）1只。

【制作】水鸭去毛及内脏洗净，将冬虫夏草10克洗净放入鸭腹，加水适量隔水蒸熟，以食盐调味。

【食法】饮汤食鸭肉。

【功效】对肿瘤晚期病人出现的虚弱、食欲不振、失眠等症有效。