香辣狗肉
【原料】狗肉5000克，香油150克，酱油1000克，味精200克，葱750克，辣椒面500克，香菜段适量。
【制法】将狗肉洗净，放入清水中泡一夜去血水，入锅煮熟，晾凉后顺丝撕好备用。葱切丝，同调料一起放入狗肉丝中拌匀，撒上香菜段，即可食用。
【特点】肉丝软烂，凉辣，味香适口。
