香蒸家乡腌肉
【原料】腌肉500克，葱姜片10片，料酒15克，味精2克，花椒5克，香菜少许。
【制法】将腌咸肉洗净后放汤盘里，加葱姜片、花椒、味精，淋入料酒，置蒸笼里蒸熟取出，趁热切成0．6厘米长方片，去净葱姜香料，装盘撒上香菜即可。
【特点】肉香浓郁，干香可口。
