鸭块拌菠萝
【原料】熟鸭肉250只，鲜菠萝1个，花生酱20克，白糖30克，盐少许，醋10克。
【制法】①将熟鸭肉剔除骨头，切成小方块，放盘内。
②削去菠萝外皮，挖去眼，洗净，放淡盐水中泡5分钟捞出，沥水切片。
③将沥干水分的菠萝片放鸭肉盘内，撒上白糖拌匀腌10分钟。④将花生酱用少许凉开水调开，加入醋，调匀后浇在鸭肉、菠萝片上，拌匀即可食用。
【特点】清香味美，甜酸适口。
