丁香火腿
【原料】火腿1000克，丁香40克，洋葱70克，胡萝卜20克，芹菜80克，胡椒粉、时令鲜果、蔬菜各少许。
【制法】①将火腿放入锅中，加凉水浸1小时，然后取出火腿换水，再放入火腿。洋葱切丝。胡萝卜切片。芹菜切段。
②将以上各料放入锅中，上火煮大约4小时。取出火腿，去皮去骨。
③将火腿抹上胡椒粉，将丁香一根根插在火腿的油膘上，放入烤盘中，进烤炉烤黄至香，取出火腿，拔去丁香，用刀将火腿切成片，装入盘中，配上时令鲜果、蔬菜，即可上席。
