菠菜卤兔肉
【原料】去骨熟兔肉200克，菠菜50克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。
【制法】①先将熟兔肉切成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。
②再将菠菜洗净，切成寸段，用开水焯一下，捞出晾凉，控净水。
③然后用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤一小时，捞出装盘，放入菠菜段即可。
