拌豆腐干葱丝
【原料】五香豆腐干150克，大葱白150克，香油、辣酱油各10克，白糖、味精各少许。
【制法】①将大葱白洗净，先切成3厘米长的段，再切成细丝。
②将五香豆腐干放在开水锅内烫一下，捞出沥干水分，切成细丝，放在盘内，撒上葱花，加入白糖、味精、辣酱油和香油，拌匀即成。
【提示】大葱白适于生食，随吃随拌，吃其脆嫩。
【特点】豆干柔软，葱白脆嫩，香辣可口。
