落秋文学

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【功效】缩尿固精。

韭菜缩尿粥

【配料】新鲜韭菜60克，粳米100克。

【制法】取新鲜韭菜洗净切段备用。先用适量水将粳米100克煮成粥，然后放入切成段的韭菜、熟油、盐同煮熟即成。

【用法】早晚温热服食。

【功效】有温补肾阳、固精之功效。可治疗肾阳虚、遗尿和尿频。

山萸粳米粥

【配料】山茱萸15克，粳米100克。

【制法】先将山茱萸洗净，去核，与粳米同入砂锅煮粥，粥熟时加白糖适量调味即成。

【用法】早晚各服1次。

【功效】补益肝肾、涩精敛汗。适用于肝肾不足之头晕目眩、耳鸣腰酸、遗精、遗尿、虚汗不止、肾虚带下、小便频数。

熬制药粥的注意事项：

（1）注意水量：煮制药粥，应掌握好用水量。如果加水太多，则无端地延长煮煎时间，使一些不宜久煎的药物失效。况且煎汁太多，患者难以按要求全部喝下。加水太少，则药物有效成分不易煎出，粥米也煮不烂。用水的多少应根据药物的种类和用米的多少来确定。

（2）注意火候：煮药粥要掌握一定的火候，才能使煮制出来的药粥不干不稀，味美适口。在煮粥过程中，如果用火过急，则会使汤液沸腾外溢，造成浪费，且容易煮干；若用小火煎煮则费工费时。一般情况下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。

（3）注意时间：药粥中的药物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。有久煮方能煎出药效的，也有煮久反而降低药效的。煎煮粥时间常根据药物的性质和功用来确定。因此，把握好煎煮粥的时间亦极为重要。

前列腺疾病的调理药膳

药膳是药物与食物巧妙结合配制而成的食品，所以说药膳不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以，有人说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。由于药膳具有易于普及、取材广泛的特性，所以特别适合于家庭自制，是中药的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型。目前，治疗前列腺疾病的药膳已经历代医家的整理、收集，逐渐发展成内容丰富，疗效肯定，影响深远的前列腺疾病药膳治疗方法。治疗前列腺疾病的药膳处方，多以中医学理论为基础，注重辨证用料。在选方的同时，多根据疾病的特点选择食物。在制作药膳的过程中强调以传统的烹调艺术为手段，通过蒸、煮、炖、浸泡等方法，尽可能地保证食物成分不被破坏，目的是充分发挥食品、药物的治疗保健作用。

栗子炖乌鸡

【配料】栗子仁50～60克，海马1对，乌鸡1只，调料适量。

【制法】乌鸡去毛、去杂，洗净切块，与栗子仁、海马一同入锅，加水适量蒸熟，放调料即成。

【用法】分2～3次吃完。

【功效】补肾益脾。适用于小便频频者。

地丁炒田螺

【配料】鲜紫花地丁50克，田螺肉15～20克，芝麻油、盐各适量。

【制法】田螺肉清洗干净，同紫花地丁一起用芝麻油炒熟，加盐调味即成。

【用法】随意食用。

【功效】润肺清热、利水通淋。适用于小便赤黄短少、淋痛不通者。

枸杞炖乌鸡

【配料】乌骨鸡700克，枸杞子20克，大葱、姜、盐、黄酒、味精各适量。

【制法】乌骨鸡宰杀后去毛，斩去脚爪和头，去除内脏洗净，枸杞子洗净，葱、姜洗净分别切成段片备用，将大砂锅置旺火上，加足清水，放入乌骨鸡、葱段、姜片，煮沸后撇去浮沫，移小火上慢炖，至鸡肉五成烂时，放入枸杞子同炖至熟，用精盐、料酒、味精调味即可。

【用法】随意食用。

【功效】滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、气血双补。适用于前列腺保健和前列腺疾病辅助调理。