落秋文学

第二章 塑料制品家家用三六九等要认清（第5页）

第一类，PE，学名为聚乙烯。

这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜其外包装所用的保鲜膜，包括在超市采购回来的半成品所用的保鲜膜都是用这种材料制成的。

第二类，PVC，学名为聚氯乙烯。

这种材料制成的保鲜膜也可以用于食品包装，但它含有致癌物质，对人体危害较大。PVC对人体的潜在危害主要来源于两个方面：一是产品中氯乙烯单体残留量，一旦接触过量的氯乙烯，人体健康就会受到影响，而人体能接受氯乙烯的标准为不大于1mgkg；二是加工过程中使用的增塑剂的种类及含量。增塑剂DEHA（二（2-乙基己基）己二酸酯）遇上油脂或超过100℃的高温时，就容易释放出来，随食物进入人体后会影响健康，特别是干扰人体内分泌，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性生殖障碍甚至精神疾病等。因此，DEHA已经被禁止作为增塑剂添加到PVC保鲜膜、保鲜袋中。不过为了让保鲜膜超薄、透明、具有黏性，按照国际及国家标准己二酸二辛酯（DOA）可以作为增塑剂用于PVC保鲜膜的生产中，但其含量不能超过35%。己二酸二辛酯（DOA）对人体是否有伤害目前还没有发现，所以PVC食品保鲜膜不宜直接用于包装肉食、熟食及油脂食品，也不宜直接用于微波炉加热。

第三类，PVDC，学名为聚偏二氯乙烯。

这种材料制成的保鲜膜主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。

第四类，LLD-PE，学名为线状低密度聚乙烯。

LLD-PE是由乙烯和a-烯烃在低压条件下共聚而成的低密度聚乙烯，强度性能、抗拉性能、抗穿刺性能及加工性能优良，可以不加增塑剂而吹塑成型。但是LLD-PE因其阻气性较差而不能满足食物较长时间保质的要求。这类保鲜膜可用于包装肉类、冷冻鸡和奶制品等。

因此，消费者在选购保鲜膜时要特别注意其外包装上的成分标识，购买相对安全的产品，依据原材料的性质分类使用。

3。使用标识——适用范围、耐热温度、耐冷温度

保鲜膜在日常生活中的用途大致分为两类：一类是普通保鲜膜，仅适用于冰箱保鲜；一类是微波炉专用保鲜膜，这种保鲜膜不仅可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉加热。

微波炉专用保鲜膜在耐热、无毒性等方面都优于普通保鲜膜，但引材质不同其耐热、耐冷温度也略有不同。因此，人们在使用时还应注意其所能承受的最高温度，严格按照外包装上标注的耐热温度加热或者选择耐热性更好的保鲜膜。此外，在使用微波炉加热食物时，还应在覆盖器皿的保鲜膜上扎几个小孔，以免爆破。

因此，消费者在选购和使用保鲜膜时要特别注意，严格按照外包装上的标识分项使用。

4。添加剂

在保鲜膜的加工过程中，为了增加它的柔软度和透明度，一般都会加入一定量的添加剂——增塑剂，以此使其更具可塑性。但大多数增塑剂都含有对人体有害的化学成分，如PVC保鲜膜中添加的DEHA在高温时就会释放出对人体有害的致癌物。因此，消费者在选购保鲜膜时一定要看清其外包装上的有关标识。

5。阻隔性标识——氧气透过率、二氧化碳透过率、透湿量

保鲜膜都有适度的氧气透过率、二氧化碳透过率和透湿量，以便调节被保鲜物周围的氧气和水分的含量，从而延长食物的保鲜期。氧气透过率、二氧化碳透过率和透湿量的标示值越小，则说明保鲜膜的阻隔性越好。因此，消费者在选购和使用保鲜膜时要特别注意其氧气透过率、二氧化碳透过率、透湿量等阻隔性标识。

6。规格

规格一般就是保鲜膜的宽度及长度。

为了方便消费者使用，生产厂家加工制成了不同规格的保鲜膜。因此，消费者在选购和使用保鲜膜时要看准其规格，购买和选用适中的保鲜膜。

7。产品标准号

一般来说，每种产品都有自己的生产标准，达到这个标准就是合格的，反之，则认为是不合格产品。因为产品众多，所以国家对每种产品都定有统一的编号，即产品标准号。比如，GB就是国标，下面的图片就表示国标，标准号为10457号。

8。生产许可证号

生产许可证号由英文字母ＱＳ加１２位阿拉伯数字组成。比如，在下面的图片中，QS表示食品相关产品的生产许可，12位阿拉伯数字的前2位为受理省局编号，中间5位为产品编号，后5位为企业序号。

9。质量安全标志

消费者在选购保鲜膜时，一定要认准QS标识，有此标识的保鲜膜才能做为外包装，也就是说，有QS标识的保鲜膜才是通过国家质检部门检验的，才是放心产品。

10。生产日期、保质期

消费者在选购和使用保鲜膜时，一定要看清其外包装上的生产日期和有效期。尽量选购生产日期较近的、保质期长的。在使用过程中，也要注意保鲜膜的保质期，过了保质期的保鲜膜不能再用于保鲜食物。

11。制造商及其地址、电话

消费者在选购保鲜膜时要认准信誉好的大厂商生产的产品。

贴心提示

无论何种材料制成的保鲜膜，在使用时都应注意以下事项：

按照产品包装上规定的温度范围使用；

保鲜膜不要长期与食品直接接触；

加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆炸，并防止高温水蒸气从保鲜膜落到食品上。

加热时间也不宜过长，以防止食物温度上升导致保鲜膜融化，粘在食物上。

保鲜膜不宜用于烹煮高脂肪和高糖分的食物，因为脂肪和糖分能产生高热，令保鲜膜融化。