落秋文学

第299章 制作鱼子酱（第2页）

李星将从两尾鱼身上取出来的鱼籽轻轻地放到托盘上，

随后开始仔细地清洗鱼籽。

洗完后，他端着托盘走进厨房，切了些姜丝、葱花和洋葱丝，

又跑到地里拔了两颗香菜回来。

接着，李星把鱼籽放入冷水中下锅，等水烧开后，又继续煮了大约2分钟。

期间，他不停地撇去水面上的浮沫，确保鱼籽的干净。

随后，他捞出鱼籽，放入冷水中过凉，再用小夹子小心翼翼地把鱼籽外面的那层膜去掉。

张芸本想帮李星一起弄，但是看到李星的那股小心劲，还是没开口，而是默默地把整个厨房都留给了李星。

这时，李玲过来找嫂子聊天。

一走进屋，就看到李星在厨房里不知道捣鼓些什么，便开口问道：“嫂子，阿星这是在做什么呀？”

“好像是在做鱼子酱吧，我也不太清楚。

他回来之后就一头扎进厨房开始捣鼓了，还不让别人上手帮忙呢。”张芸笑着解释道。

等到李星把鱼籽外面的那层膜全部去除干净之后，便起锅烧油。

油热后，他把切好的洋葱和蒜蓉倒进锅里煸炒。

随意翻炒了几下，让洋葱和蒜蓉的香味充分散发出来后，

接着往里加入农家酱继续炒，直到炒出浓郁的酱香。

随后，他把收拾得干干净净的鱼籽一股脑地倒进去翻炒。

等到鱼籽被炒至粘稠状的时候，李星放入适量的味精和香油，搅拌均匀，

这道自制鱼子酱就算大功告成了。

“嫂子，家里有没有干净的罐子或者瓶子？

最好是带盖子的。”李星一边关火，一边问道。

张芸应了一声，没过多久就拿出几个洗得干干净净的罐头瓶。

李星仔细地把罐头瓶里的水分擦干，此时锅里的鱼子酱也晾得差不多了，

他便用勺子将鱼子酱一勺一勺地装进瓶子里。

“你弄好了没？可以吃饭了。”张芸在一旁喊道。

“好了。”

李星拿了一瓶鱼子酱，把其余的叮嘱嫂子等放凉了之后放进冰箱里保存。

饭盛好了，李星用勺子给自己碗里盛了一点鱼子酱，开始细细品尝起来。

这鱼子酱的味道嘛，咸鲜酸辣各种滋味都有。

至于说好不好吃，李星还真没觉得特别惊艳，但也还在能接受的范围之内。

不过这玩意要是拿到内陆去，给那些不经常吃海鱼的人吃，估计第一口就得吐出来。

李兴国也盛了一点鱼子酱尝尝味道，

一边吃一边点头称赞道：“味道还可以啊，怪不得这鱼子酱卖得那么贵呢。”

“二叔，你真觉得好吃？”李星有些惊讶地问道。

“好吃啊，你要是不喜欢吃，剩下的全给我。”

两个小家伙听到大人们说好吃，也拿着饭碗让大人们帮忙盛鱼子酱。

结果两个小家伙刚把鱼子酱吃进嘴里，

就立马吐了出来，看来这味道不太合他们的口味。

张芸和李玲二人吃着鱼子酱，却觉得非常香，都觉得这鱼子酱特别下饭。

天啊，鱼子酱拌饭，这吃法确实有点奢侈了。