落秋文学

第57章 炸扣肉（第3页）

李志高对此非常乐意，这样一来，他们一家有三个人在学校工作，能赚三份工分，养活一家人完全不成问题。

这下，他终于没有了后顾之忧，可以安安心心地教学了。

学校食堂这个提议，很容易就得到了全村人的赞同。

谁家没有孩子呢？谁不希望自己的孩子能吃得好一些，学习得好一些？再说了，这是李辰溪提出来的，大家都信任他，自然没人反对。

李志高可以预见，只要李辰溪一直支持学校，他就不用为那些杂七杂八的事情烦恼了，一门心思教学就行。

回到家后，李辰溪才发现院子里堆着一大堆枯枝干柴。

柴堆得整整齐齐，像一座小山。

“这是三叔昨天捡回来的吗？”他问奶奶。

奶奶笑着说道：“哪里是，这些都是村里那些孩子们捡来的。

”原来，由于学校重新开办，孩子们都盼着新学期快点到来。

学校计划设立食堂，需要每个孩子都带些柴火到学校。

于是，昨天孩子们纷纷出去捡拾柴火。

然而，目前学校还没完全准备好，柴火没地方放。

在一些家长的提议下，孩子们就把捡到的柴火送到了李辰溪家。

村里人都明白，学校能够重新开办，孩子们能够有学上，这一切都离不开李辰溪的努力。

给他家送些柴火，也是大家的一点心意。

再说了，李辰溪平时没少给孩子们吃的。

就冲那些吃的，孩子们也都乐意帮李辰溪干点活。

李辰溪抱了一些柴火到厨房，准备开始炸扣肉。

他刚走进厨房，来才就像一只欢快的小兔子，蹦蹦跳跳地跑了进来。

来才特别喜欢给李辰溪帮忙，尤其是烧火这事儿，他简直快成了李辰溪的专职烧火工了。

要是不让他干，他还会不高兴，小嘴一撅，满脸委屈。

李辰溪先把五花肉洗干净，那五花肉色泽红润，肥瘦相间，看着就特别诱人。

他把肉切成两个巴掌大的方块，放入锅中，加入足够的水，然后对来才说：“来才，你烧火，把水烧开，一直煮到筷子能轻松插入猪皮为止。”

来才一听，立刻来了精神，拿起柴火，熟练地塞进灶膛里，然后用蒲扇使劲地扇风。

火苗一下子就旺了起来，舔着锅底。

趁着这个空档，李辰溪削了几根木签子备用。

五花肉煮好后，李辰溪将其捞出，放在一旁自然冷却。

然后，他用木签子在猪皮上均匀地扎上小孔，这样炸出来的扣肉更容易起泡，口感也更好。

接着，他在猪皮上均匀地涂抹了一层盐和白醋，腌制20分钟，这样能让猪皮软化，更容易炸出虎皮状。

看到孙子不断地往锅里倒油，老太太在一旁看着，眼皮直跳。

在这个物资匮乏的年代，油可是珍贵的东西，这么一大锅油，她看着心疼，差点就想开口阻止这个“奢侈”的炸扣肉计划。

李辰溪看出了奶奶的心思，笑着安慰道：“奶奶，您放心，这油炸过之后还能留在锅里继续用。

不用担心浪费，炸扣肉的时候，肉里也会出一些油，炸完之后，油说不定还会更多呢。”

听了孙子的话，老太太这才放下心来，脸上重新露出了笑容。

她看着孙子熟练地操作着，心里满是骄傲。