落秋文学

小寒食疗养生篇（第6页）

海参

海参是生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，呈黑褐色。分布在我国黄海、渤海。海参捕得后，除去内脏，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中烧煮约1小时，捞起放冷，经曝晒或烘焙至八九成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜色转黑时，取出晒干。

海参富含粗蛋白质、蛋白质、黏蛋白、粗脂肪和脂肪、碳水化合物、维生素，还有碘、钙、钒、磷、铁、固醇、三萜醇、黏多糖等。

海参味咸、性温，入肾经。历代医家都指为有补肾益精，壮阳疗痿，消痰涎，摄小便，滋阴，补血，润燥，调经，养胎，利产作用。

近代科学研究海参的应用功能不断扩大，经生化药理试验发现，海参有一种毒素，是一种抗霉剂，具有能抑制多种霉菌作用。如黄癣菌、隐球菌等，能影响神经系统，可阻断神经的传导。

海参中提取的海参素，对动物细胞的分裂，抑制蛋白质的合成，对红细胞溶血作用，阻断神经肌接头冲动的传递，嘟具有细胞的生化作用以及抗癌的作用。

鳝鱼

鳝鱼为鳝科动物中一种特殊的鱼类，体表无鳞黏滑，生于河湖、沟塘和稻田中。在黄鳝的家族中，幼小者全部为雌性；长到20厘米以上，其中半数雌性逆转为雄性；长到约50厘米，剩下的雌性全部逆转为雄性。我国除西北地区及东北北部外均有产。

鳝鱼肉质细嫩，营养价值颇高。含多种矿物质和维生素，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高1倍多，以丰富的组氨酸构成独特鲜味，尤其蛋白质的含量比鸡蛋高三分之一，属高蛋白低脂肪优质食品，适于病后体虚者滋补。

鳝鱼具有补中益气、明目、解毒、通脉络、补虚损、除风湿、强筋骨、止痔血的作用，可用于治疗虚损咳嗽、消渴下痢、筋骨软弱、风湿痹痛、化脓性中耳炎等。

鳝鱼还能治糖尿病，因其所含鳝鱼素，可分离出素A和素B。如血糖升高时，素A可使其降低；血糖偏低时，素B则使其升高一些。可使血糖始终维持在正常范围内。故糖尿病患者，可根据自己病况，适当多吃些鳝鱼，以缓解病情，并配合药物治疗，以利于恢复健康。

狗肉

狗肉为犬科动物狗的肉，其品种繁多，毛色各异。以黄狗为上品，黑狗及白狗次之，全国各地均有饲养。

俗话说“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语。由于狗肉闻起来气味醇厚，芳香四溢，所以又叫香肉。民间还有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。

狗肉除含与其他兽肉类似的成分外，还含嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。汉代以前，古人吃狗肉数量相当多，就像现代人吃猪肉一样普遍。狗肉虽粗，却有独特滋味，吃后增添热量，可作为冬季的滋补品。

中医认为狗肉有治脾胃虚寒、胀满少食、腰膝软弱、脾虚水肿、肾虚遗尿、小便频数、**早泄等功能。

狗肉不仅对男性性功能衰退有食疗效果，对妇**冷也同样有效，久食还可治愈失眠症。狗鞭更是助阳佳品。

金针菇

金针菇为担子菌纲伞菌科食用菌，又名毛柄金钱菌、金钱菇、枸菇、冬菇、朴菇、构菌、冻菌、黄耳蕈等。金针菇营养十分丰富。质地脆嫩鲜滑，味道爽口，色形艳丽。金针菇是儿童保健和增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必需食品，被人们称为“超级食品”。

金针菇性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。高含的赖氨酸和精氨酸能促进儿童生长发育，增强记忆，提高智力。还能防治肝炎、胃溃疡等疾病。所含朴菇素和活性多糖，对癌细胞有抑制作用。常食还可降血压和血中胆固醇。

附：

小寒起居宜忌

小寒节气正处于三九天，是一年天气最冷的时候。俗话说“冬炼三九”，此时正是人们加强身体锻炼，提高身体素质的大好时节。但此时的身体锻炼也要讲究一下方式和方法。冬日锻炼前，一定要做好充分的准备活动。因为这时气温低，体表的血管遇冷收缩，血流缓慢，肌肉的粘滞性增高，韧带的弹性和关节的灵活性降低，极易发生运动损伤。准备活动可采用慢跑、擦面、浴鼻及拍打全身肌肉等方法。

冬季运动换气，宜采取鼻吸口呼，因为鼻腔粘膜有血管和分泌液，能对吸进来的空气起加温作用，并抵挡住空气里的灰尘和细菌，对呼吸道起保护作用。随着运动量的增大，只靠鼻吸气感到憋闷时，可用口帮助吸气，口宜半张，舌头卷起抵住上愕，让空气从牙缝中出人。对于坚持冬跑的人，要特别防止滑跌。遇冰封雪飘天气，可在室内、阳台或屋檐下原地踏步跑，既能收到锻炼效果，又能避免意外。在大风、大雾、大寒等冷高压影响下的早晨，因低层空气受污染严重，因此，不适宜进行露天锻炼。冬季宜早睡晚起，“必待阳光”，所以锻炼时间最好在日出后。冬泳宜选择在午饭后1小时进行，此时气温略高、湿度低，冬泳中的体温散失会慢一些，能坚持较长的锻炼时间。冬日运动锻炼时的衣着，既要保暖防冻，又要考虑到舒服，有利于锻炼活动。晨起室外气温低，宜多穿衣，待做些准备活动，身体温和后，再脱掉厚重的衣裤进行锻炼。锻炼后要及时加穿衣服，注意保温，尤其在冬泳后，宜用柔软、干燥的浴巾迅速擦干全身，擦红皮肤，穿衣保暖，避免寒邪人侵。

在此节气中，还要防止冷辐射对身体的伤害。具体措施是远离过冷的墙壁和其他物体，睡觉时至少要离开墙壁50厘米以上。如果墙壁与室内温度相差超过5℃，墙壁常出现潮湿甚至有小水珠形成。此时可在墙壁前置放木板或泡沫塑料，以阻断和减轻负辐射从而保护身体免受负辐射的损害。

在严冬时节，人们往往喜欢戴口罩预防感冒，其实这种习惯不好。因为人体鼻腔中有许多粘膜，粘膜中的血管呈海绵状，血液循环十分旺盛，冷空气经鼻腔吸人肺部时，一般已接近体温。人的耐寒能力可通过锻炼来增强，如果经常戴口罩防冷，反而会使人体变得娇气，稍一遇寒就会患感冒。

寒冷时节衣服不宜穿得太厚。有的人穿得鼓鼓囊囊，以为穿得越多越暖和。其实，这种观点是片面的。因为衣服的保暖程度与衣服内空气层的厚度有关系。当一件一件衣服穿上后，空气层厚度随之增加保暖性也就随之增大。但当空气层总厚度超过15毫米时，衣服内空气对流明显加大，保暖性反而下降。在严冬手脚手脚冻伤后，进屋后不要立即将冻僵的手脚放到取暖器旁边烤，或插人热水里烫。这样对手脚皮肤保健非常不利，日后很容易生冻疮。应在距取暖器不远的地方，将**的手脚互相搓擦，使手脚的温度自然回升，待皮肤表面变红时，再移到取暖器旁或放人热水中取暖。严冬时节养成搓手的习惯对身体很有好处。搓手的做法很容易，那就是双手抱拳，双手从虎口接合，双手捏紧，再移动双手转动，使双手在转动过程中手的各部分互相摩擦。搓手的时间可长可短，只要两只手闲下来的时候就可以这样做。搓手的时间稍长，两只手都会感到暖烘烘的。经常将双手在一起摩擦搓手，主要有以下三个方面的好处：一是常在户外工作的人，这么做可以预防冻疮的发生；二是常搓双手，能使手指更加灵活自如，同时对大脑也有一定的保健作用；二是生活和工作于室内的人，经常这样搓手，能促进血液循环和新陈代谢，预防感冒。

此节气是一年中心血管病人发病率最多的时期，所以在此要重点提到心血管病人的**养生知识。在生活中，配偶中如有一方患有心血管疾病，无病的一方同样会出现相似的畏惧、压抑和焦虑，性功能必然受到影响。患心血管疾病的人由于血管张力和血管本身的变化，对阴茎组织的供血不足，导致**障碍。

其实患心血管疾病后没有必要过分谨慎地回避**，冠心病也不是**的禁区。只要合理安排**，注意休息。在治疗心血管疾病时，尽量选择对性功能影响较小的药物，如遇到性功能抑制现象，应及时告诉医生，以便及早处理。在合理用药，适当休息，病情稳定的基础上，可适当安排**。行房时应采取省力的体位，动作和缓轻巧，避免剧烈运动。对心肌梗塞病人，应该在急性心肌梗塞完全康复后6个月才能考虑恢复**。如**后心慌心跳剧烈，心律显著加快，呼吸急促，甚至心力衰竭，应该在症状完全消失一段时间后再考虑恢复**。**时出现胸痛应立即停止，并及时服硝酸甘油等。伴有其他传染病和发热时应暂缓恢复**。恢复正常**后如遇到气温变化较大应暂时回避。

冠心病患者**不要过分频繁，时间不宜过长，不要过分用力，最好选择省力的体位。如半坐位或坐位，可减少左心室扩张，防止心绞痛。侧位双方都不费力。冠心病患者应在床边备好酸甘油等急救药品，以防万一。高血压病人应在血压稳定的基础上合理安排**，以免发生意外，特别要注意**时的节律、强度和体位。