落秋文学

春分食疗养生篇（第6页）

大枣乌梅汤

用料：大枣15枚，乌梅10枚。

制用法：水煎服。每日1剂。

功效：益气敛阴，止汗。

适应症：盗汗。

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菠菜

菠菜为藜科草本植物菠菜的全草或茎叶，其茎叶绿色，戟形或卵形，叶柄较长。因它的根是圆锥形，红色，似鹦鹉嘴，所以古人称之为鹦鹉菜。菠菜光滑柔嫩，主根粗长呈赤色，茎中空柔脆，叶柄长而肉质，叶椭圆或箭形，绿腻柔厚。菠菜原产波斯国，由唐初传到我国来的。我国各地均有栽培，冬、春两季采收，去须根，洗净用。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”，我国民间有句俗话说：菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。

菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。

黄豆

黄豆为豆科草本植物大豆的黄色种子。我国是世界上大豆栽培历史最早的国家，又是制作豆制品的首创国家。现在除了高寒地区外，全国各地均有种植，秋季收割成熟的果荚，去壳晒干备用。

黄豆能宽中导滞，健脾利水，解毒消肿。适用于脾虚气弱，疳积泻痢，腹胀赢瘦，或贫血，营养不良，湿痹拘挛，或水肿小便不利，妊娠中毒，食物中毒，疮痈肿毒，或肺痈（肺脓疡）等症。

黄豆所含蛋白质高达40%，蛋白质含量相当于瘦猪肉2倍、鸡蛋3倍、牛奶12倍，营养价值颇高，有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。所含脂肪为大米14倍，以不饱和脂肪酸居多。黄豆还含B族维生素、胡萝卜素、大豆皂甙、大豆黄酮甙、丁香酸，以及钙、磷、铁、钾、钠等成分。

黄豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。用黄豆加工的豆制品对身体更为有益。

大葱

大葱，简称葱。其叶、茎（葱白）、根须均可药用，以鲜品或晒干后入药。

本品味辛、性温，有宣解通阳功效。民间常用葱捣烂擦脚心、手心、背脊，治疗伤风感冒。也可将葱捣汁，敷在化脓的创面上，有抑菌、促使创面愈合的作用。

葱的表皮细胞含有大量挥发性油，叫葱蒜辣素，有异样的香辣味。从葱的浸出液中析出挥发性物质，可以杀死病菌。它所含有的磷酸糖和苹果酸等，能兴奋神经系统，刺激血液循环，促使汗腺及消化腺分泌。还可以促进发育，供给体内大量热能，有利于健康。

梅子

梅子可以用来治疗疾病，梅未成熟时呈青色，又称青梅。浸酒，称青梅酒，可治疗胃炎、呕吐、腹痛、风湿病、关节痛，还可预防中暑等。青梅经过烟火熏烤，皮呈深褐色，名乌梅，是一味常用的中药，能治疗许多疾病。如酸涩收敛，治久咳伤肺，肺气浮散而干咳久难愈之症；生津止渴，治糖尿病、尿崩症、甲状腺机能亢进出现之口渴；驱蛔、止呕、止痛，治疗因虫所致的呕吐、腹痛；利胆排石，治胆结石、胆囊炎的疼痛；补益开胃，能生津液，帮助消化吸收。梅味酸性温，多食损齿，生痰助热。所以，感冒、胃酸过多、小儿发疹症等宜忌之。

香椿

香椿又名香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。

香椿的吃法很多，最常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。将香椿芽洗净，加盐捣碎，再加点辣椒、香油，味鲜香辣。用稍腌过的香椿芽裹鸡蛋面糊油炸，蘸花椒盐食用，味胜海鲜。将香椿芽和大蒜一起捣成稀糊状，加上适量油盐酱醋和凉开水，做成香椿蒜汁，用来拌面吃，也很有风味。

雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。

香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩，谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

香椿不仅是一种很好的家常菜，而且也有一定的药用价值，按照中医理论，香椿味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制作用和杀灭作用。

香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食

附：

春分起居宜忌

春天里来百花开，正是人们出门踏青的大好时光。脚踏青青草地，沐浴和煦阳光，阵阵花香袭人，让人感到心旷神怡。

按照八卦记时法，春分节气正处于八卦中的大壮卦。卦象为，内卦是乾卦，外卦是震卦，震为雷，乾为天，所以称作雷天大壮。由卦象中我们可以看出，此时为四叩立阴，说明阳气已十分强壮。此时大地上的所有生物都已长得强壮起来，包括细菌在这一时节也繁殖得很快。所以这时流行性传染病很多。又由于卦中还存有两个阴交，所以天气还会有变冷的现象。春分交节的这几天，温度与湿度往往相差很大，气候上会有剧烈的变化，体弱的人容易生病，有旧病的人容易复发。这段时节中春暖日和，当游园踏青，以畅生气，不可兀坐，以生抑郁。

在春分时节，暖湿气流活跌，冷空气活动也比较频繁，因此，阴雨天气较多。将居室安排得舒适而有序，对身心的健康也很有益处。比如将客厅布置得温和舒畅，同室外的阴雨天气形成反差，又同风和日丽的天气相和谐；将卧室布置得温馨适意，室内的温度保持在14一16度之间，会给人一种温柔静谧的感觉；将书房布置得明亮温和，空气清新，但又不湿气太重；饭厅注重色彩捂配，会唤起人的食欲；将阳台布置成一个“小花园”，鲜花绚丽，清香四溢，空气清新，悦人心目。这种营造出来的小气候既可以助人解除疲劳，又能使人心安神怡。

环境卫生不仅仅指室内卫生，也包括室外的卫生，不管是室内还是室外，一定要把不起眼的角落和阴暗死角的污垢清扫干净。可以经常喷洒一些杀虫剂杀死病菌；居室里保持干净和空气流通，餐具茶具天天洗，餐前最好是用开水将碗筷冲洗一下。厨房、卫生间的异味要排除掉，减少空气污染。另外，调节好温湿度，室内摆放物品注意温湿度的调配

春分时节起居要有规律，定时睡眠，定量用餐，以达阴阳互补。可以逐渐开始晨练，最好的方法是散步、慢跑、打太极拳等。当然，还要顺应节气变化，注意增减衣服，保持心情愉快，特别要防过怒。

春分时节春和景明，各种花卉已开放，大地上一片生机，往往会使人性欲勃发。

《养生延命录》中说：“月二日、三日、五日、九日、二十日，此是王相生气，交会各五倍，血气不伤，令人无病。仍以王相日，半夜后，鸡鸣前，徐徐弄玉泉，饮玉浆戏之。若合用春甲寅、乙卯、夏丙午、丁未，秋庚申、辛酉，冬壬子，癸亥，与上件月宿日合者，尤佳。若欲求子，待女人月经绝后一日、三日、五日择中王相日，以气生时，夜半之后乃施精有子皆男，必有寿贤明。其王相日，谓春甲乙，夏丙丁，秋庚辛，冬壬癸。凡养生，要在于受精。若能一月再施精，一岁二十四气施精，皆得寿百二十岁。若加药饵，则可长生，所患人年少时不知道，知道亦不能信行，至老乃始知道，便以晚矣，病难养也。虽晚而能自保，犹得延年益寿若少壮而能行道者，仙或冀矣。”

由此可以看出，古人认为，在不生育的情况下，应当**，才符合养生法则。在欲得子的情况下，应选择良辰吉日，这样不但对夫妇双方有好处，对将来的孩子也有益处。欲得子女的夫妇还应该注意一点，就是要应当在双方身体处于最佳状态中**，一般来说会使将来的孩子身体健康，聪明伶俐。