落秋文学

蔬菜类（第18页）

宜菜花+虾=补充甲状腺素的不足

宜菜花+糙米=护肤、防癌、抗老

忌菜花+猪肝=降低矿物质的吸收率

烹饪小技巧

菜花虽然营养丰富，但常带有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

养生菜品

菜花肉片

材料：猪里脊肉300克，菜花200克。

辅料：葱段、姜片、甜面酱、酱油、植物油、老抽、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、白糖、淀粉各适量。

做法：

1。猪里脊肉洗净，切片，加入淀粉、老抽腌渍待用；菜花洗净，掰小瓣，在沸水中焯一下，捞出，控净水分待用。

2。炒锅置火上，倒油烧热，放入葱段、姜片爆香，放入肉片翻炒至断生，加甜面酱、料酒、酱油煸炒，加白糖、味精、高汤和少许盐翻炒。

3。下入菜花翻炒3分钟，淋上花椒油即可。

番茄酱炒菜花

材料：菜花500克。

辅料：番茄酱、盐、味精、植物油各适量。

做法：

1。菜花掰朵，洗净，放沸水中焯一下，捞出沥干。

2。炒锅置火上，倒油烧热，放入菜花，加适量清水翻炒几分钟。

3。菜花将熟时，下入番茄酱、盐、味精炒匀即可。

功效；有助于缓解压力、消除抑郁、维护心理健康，适合抑郁症患者和心理压力较大的上班族食用。

土豆

别名：土芋

性味：性平、味甘

归经：入胃、大肠经

药典精要：《本草纲目》记载，土豆可解诸药毒，如生研水服，吐出恶物就止。煮熟吃，则味道甘美，养人肠胃，止咳嗽。

本草祛病养生方

胃痛：土豆100克洗净去皮，姜8克洗净，橘子肉15克共榨汁，去渣饮用。

便秘：土豆1个洗净榨汁，加入适量白糖，每日早、午饭前服用，连服2周。

腮腺炎：土豆加醋榨汁，涂抹患处。

湿疹：土豆洗净去皮，捣碎如泥敷于患处，每隔１小时换1次。

贫血：土豆150克洗净去皮，再加入樱桃、苹果各50克共同榨汁饮用。

养生功效

健脾养胃：土豆含有大量淀粉以及B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

肥胖者宜：土豆脂肪含量少，还可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。

爱美人士宜：土豆汁液涂敷于面部，增白作用十分显著。

哮喘病患者忌：土豆产气易致腹胀，上顶胸腔，加重喘促。

腹痛、腹胀者忌：土豆易产生气体，加重腹胀腹痛。

搭配宜忌