落秋文学

滋补强身的海族佳品牡蛎（第1页）

滋补强身的海族佳品——牡蛎

牡蛎，俗称海蛎子、，是我国沿海盛产并可大量养殖的一种贝类。牡蛎的品种很多，在我国盛产的牡蛎有：长牡蛎、近江牡蛎、大连湾牡蛎和密鳞牡蛎等多种。它们虽然外观形态各异，但药物疗效却大体相似。

牡蛎的肉和壳均可供药用。《本草纲目》记载：牡蛎肉“治虚损、调中、解丹毒、补妇人血气、清酒后烦热、止渴，令人细肌肤、美颜色”。古代医学文献《汤液本草》则指出：牡蛎壳“入足少阴、咸为软坚之剂，以柴胡引之，故能去胁下（人腋下到肋骨尽处的部分）之硬；以茶引之，能消结核；以大黄引之，能消股间肿；地黄为之使，能益精收涩、止小便、本肾经之药也”。

现代研究表明，牡蛎肉内含有人体必须的10种氨基酸、牛磺酸、糖元、多种维生素和海洋生物特有的活性物质。除此之外，牡蛎中还含有丰富和比例适当的锌、铁、铜、碘、硒等微量元素。牡蛎壳则含有80~90％的碳酸钙，少量磷酸钙、硫酸钙、镁、铝等无机物，有机物仅占约1。72％。

现代医药研究表明，牡蛎所含的钙盐能致密毛细血管，以减低血管的渗透性。牡蛎入胃后，与胃酸作用，形成可溶性钙盐而被吸收入体内，起到调节体内电解质平衡、抑制神经肌牡蛎肉兴奋的作用。牡蛎醋酸提取液用不同浓度酒精分级沉淀后，所得制品为一种白色粉末。将其溶于注射用水，在小鼠感染大脑病毒后5小时，以2。5毫克／千克，进行一次性腹腔注射，可将病鼠的死亡率由53％减少到26％。此外，从牡蛎中还可分离出具有抗菌作用的物质——馏分物C，其对抗青霉素的金黄色葡萄球菌具有抑制生长作用。馏分物C对脊髓灰质炎病毒有强大的抑制作用（90~99．9％）。

20世纪70年代，日本科学家首先从新鲜牡蛎肉中制取精粉，用于国民保健。现在，牡蛎提取物已风行欧、美、亚、澳四大洲的许多地区。牡蛎所制成的药品已被临**用于免疫力低下性疾病、肝病、高血脂症、动脉硬化、糖尿病、肾脏病、肿瘤等慢性疾病的治疗。许多孕妇和产妇，为了达到优生优育后代的目的，还用牡蛎制成的药物进行保健。