落秋文学

218 花生焖牛筋（第1页）

218。花生焖牛筋

原料:牛蹄筋60克，花生仁（生）100克，盐4克。

制法:1。将花生米洗净，牛蹄筋洗净，稍浸切短段。

2。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火焖2~3小时，调味即可，随量食用或佐餐。

用法:中餐、晚餐。

功效:胃调养调理、气血双补调理、神经衰弱调理、贫血调理。

营养分析:牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。