落秋文学

214 参茸炖乌肉鸡（第1页）

214。参茸炖乌肉鸡

原料:乌骨鸡150克，高丽参10克，鹿茸3克，盐3克。

制法:1。将参洗净，乌骨鸡肉洗净斩件。

2。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔开水文炖三小时，调味即可，随量饮汤食肉。

用法:中餐、晚餐。

功效:气血双补调理、补虚养身调理、自汗盗汗调理、神经衰弱调理、心悸调理。

营养分析:乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。