落秋文学

205 草菇猪心肉片饭（第1页）

205。草菇猪心肉片饭

原料:草菇50克，猪心100克，猪里脊肉100克，香米300克，姜10克，大葱5克，花生油15克，香油5克，盐3克，鸡精2克，澄粉5克。

制法:1。草菇洗净，切片备用。猪心、猪瘦肉切片，用调料腌过备用。香米用清水淘洗干净备用。

2。将煲放在炉上，加入适量清水，花生油10克，放入香米，中火煲饭。

3。待饭干水后，放入草菇、猪心片、肉片，微火煲4分钟，撒上姜丝、葱丝即可。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:神经衰弱调理、失眠调理。

营养分析:草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中含有人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38。2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。